市场肉菜来源不再是谜 扫小票可溯源-尊龙网平台

在食品安全防线屡遭攻破的今天，市民不仅关心吃的是什么？更关心吃的东西从哪里来？为此，政府全力推进肉类蔬菜流通追溯体系建设，对蔬菜、肉品追根溯源，切实保障市民菜篮子安全。

     记者了解到，截至目前，当地政府已陆续发放了450余台溯源电子秤，城区9家生猪定点屠宰企业、18个农贸市场均已配备，消费者只需扫一扫溯源小票，就可知所买肉菜的“前世今生”。

    肉菜“身世”一扫便知

     26日一大早，记者在农副产品批发市场看到，市民吴女士挑选了二十余斤胡萝卜后，商家陈代礼像往常一样，利落地将胡萝卜搬到了门前一台“神奇”的电子秤上。输入单价后，吴女士和商家各拿出一张银行ic卡在秤上一刷，就完成了交易。随即，电子秤“吐出”一张小票，小票上除了有胡萝卜品种、价格、买卖双方信息外，还有一串数字。“这串数字，就是这二十斤胡萝卜的溯源码。它一直跟着这二十斤胡萝卜，从批发市场到菜市场、超市或者是商场。”陈代礼指着小票上的溯源码告诉记者，买到这些胡萝卜的消费者，可以凭着这串数字，查到它是哪里种植的，哪里批发的，经过怎样的途径流通到他们手中。如觉得胡萝卜有质量问题，还可以拨打电话进行投诉。

     这台“不简单”的电子秤，其实是一台集计量称重、打印凭证、无线通讯、银行电子结算、数据上传为一体的智能设备——溯源电子秤。“作为肉菜追溯体系最关键的一环，溯源电子秤的作用更像是为肉菜定‘身份’。”一旁的市商务局相关负责人告诉记者，一旦发生食品安全事件，就可以通过这张“身份证”快速锁定源头，追踪流向，发布警示信息，有关部门还可以利用智能化手段，依法采取应急处置措施，能真正实现肉菜来源可查、去向可追、责任可究。

    全市18家农贸市场实现覆盖

     而所谓的肉菜流通追溯体系，是指以发展现代流通方式为基础，运用信息技术手段，实现肉类蔬菜商品流通索证索票、购销台账电子化，从而形成来源可追溯、去向可查证、责任可追究的质量安全追溯链条。

     简单地说，咱们日常餐桌上的“一荤一素”从进入流通环节开始，相关商品信息录入以后，无论是对批发商、还是经营户，都要用溯源服务卡进行交易，直到终端消费者最后一个环节。“菜篮子”一旦出现问题，就能马上追出源头，这无疑是为百姓的餐桌增加了一位“安全卫士”。

     商务部、财政部确定的肉菜追溯体系建设试点城市。为确保市民“餐桌安全”，早在2012年就开展肉菜流通追溯体系建设工作，经过这几年的推进，目前已基本形成了完整的肉菜信息追溯链条，去年10月肉菜流通追溯系统正式上线，试运行期间实现了节点子系统、城市平台与中央平台的对接。目前该系统已基本覆盖主城区1家蔬菜批发市场、9家生猪定点屠宰企业、18家农贸市场、1家超市、12家团体消费等单位。

    溯源秤免费提供给经营户

     运行系统所需的硬件、软件既已基本配备到位，作为肉菜流通追溯体系中最关键的一环，溯源电子秤的推广和使用就变得至关重要。

     目前市场的溯源电子秤全由政府集中配置,无偿提供给经营户使用。它除了有称重功能外，还能通过刷卡读取经营户的进货数据，自动识别经营户的身份信息和肉菜流通信息，并上传追溯管理平台。根据《溯源秤管理办法》，肉菜称重交易后，经营户应当通过溯源秤为消费者打印带有追溯码的销售凭证。此外，溯源秤还需专秤专用，秤号与摊位号、场内经营者姓名、ip地址等信息一一对应。

     从去年10月起，已陆续发放了55台批发自助交易终端给市场，免费发放了404台溯源电子秤给各农贸市场。如今，在这些配备有溯源电子秤的超市、农贸市场等“溯源网点”，市民购买肉菜后都能拿到一张印有追溯码的小票，购买到的肉菜“身世”凭这张小票一查便知。

     值得一提的是，除了在市场的查询终端可以查询追溯信息外，消费者还可以在肉类蔬菜流通追溯信息网的查询栏输入追溯码，或者通过关注“肉菜流通追溯微平台”微信公众号，查询追溯相关产品信息。

    肉菜溯源需全民参与

    “这个电子溯源秤真是好东西，之前怎么就没留意到呢。”在记者的建议下，家住批发市场附近的文琴也体验了一把电子溯源秤，她说，她还是现在才知道市场里的电子秤还有这样的功能。“肉类蔬菜追溯体系也是需要全民参与的一项建设工程。”作为此项工作的牵头单位，商务局相关负责人坦言，肉类蔬菜流通追溯系统的启用，只是一个开端，要让该系统发挥最大作用，还需要不断完善，这不仅需要每一个经营户自觉使用，还需要每一个消费者参与，尤其是在消费完成时，要主动向经营户索要小票，作为购买凭证，方便追根溯源，从而也形成一种“倒逼”机制，让经营户主动使用溯源服务卡和溯源电子秤。

    为此，今年在加大溯源电子秤发放力度的同时，还将进一步加强宣传力度，强化肉菜流通生产经营者执行追溯管理的责任意识，引导消费者养成购买可溯源蔬菜和索取溯源小票的习惯。“成熟后，还计划逐步将肉菜流通追溯体系向更多食品领域延伸，例如酒类、中药材、其他畜类、禽类、食用油等，真正将追溯体系覆盖到百姓餐桌”。

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    什么是溯源秤？

    溯源秤，也叫追溯秤、网络秤、射频识别计价秤。溯源电子秤有批发自助交易终端和零售电子秤两种，分别供批发、零售交易使用，下游采购商和经营个体可分别通过使用农产品交易联名ic卡、肉类蔬菜流通服务卡进行刷卡交易。溯源秤作为销售终端机，可实现食品信息录入、传递、记录食品安全信息、交易信息，并提供打印质量的溯源凭证（追溯码）。消费者凭借此证可以通过查询终端机、互联网、手机短信或拨打热线的方式，查询自己所购买食品质量是否合格。信息内容包括：食品产地、生产情况、用药情况、流通环节、检验检疫信息等。