【聚焦】我国农产品可追溯体系建设情况探访-尊龙网平台

　近年来，我国食品安全事件层出不穷，各种食品安全“门”不断考验着消费者的承受力，也让人们对食品安全的担忧与日俱增。其中，农产品作为人们日常生活的必需品，其质量安全问题尤其受到公众关注。对此，专家认为，要从根本上解决农产品质量安全问题，建立和完善农产品质量追溯体系不可或缺。

企业方：自建或合作，各有各的妙招

“食品安全问题已经成为农产品发展最大的瓶颈。如何让消费者重拾信心？通过互联网创造透明的供应链体系，是最直接的方法。”野农优品创始人、ceo勾英达告诉记者，野农优品目前正走在利用“溯源码 网络视频 物联网”的方式打造全方位可追溯体系的路上。

　　据了解，作为一家向消费者提供原生态食材的农业电商网站，野农优品的可追溯体系完全采用自建模式。首先，该公司成立了野农公社，所有产品都是来自野农公社自有或合作的生产基地，主打销售方式是众筹；其次，在自有基地，野农优品铺设了农业可视化系统，消费者可以通过微信公众号或移动客户端看到自己众筹的那块土地的实时生长情况，包括当前的温度、湿度、空气质量、光照强度、所施肥料等指标；再次，在合作基地，野农优品会给每一块土地编号，农技人员在种植的每一个环节都会及时向这套系统录入种植信息，消费者则可以通过溯源码查询到该农产品的全过程生产信息；最后，野农优品还将着力普及可视化系统在合作基地的铺设，将视化与溯源码相结合，把更为详细的种植细节通过互联网实时传递到用户的手中。

然而，上述功能的实现，都需要互联网、物联网、网络视频以及云计算等互联网 技术的支持，而这也正是农产品垂直电商的强项。那么对于传统农产品生产加工及销售企业来说，该如何实现可追溯体系的打造呢？在2015中国国际食品安全与创新技术展览会上，不少专业的第三方可追溯体系公司就提供了不少新颖的尊龙ag旗舰厅官网官方入口的解决方案。

　　针对农产品生产加工企业，富通信息技术发展有限公司展示了针对农产品溯源的“农商宝”平台，该平台从农产品生产环节入手，对农产品生产记录全程进行精细化的电子管理，为农产品建立了透明的“身份档案”。由于采取了独特的压纹技术，该标签还兼具较高的防伪功能；由于该码可以被直接印制在商品包装上，因此对企业来说不会增加太多的成本；消费者通过扫码不仅可以知道一粒种子是如何变成食物走上餐桌的，更能看到该产品被扫过几次码、在何时被扫码等具体信息，有效防止不法企业盗取、仿造追溯码。

　　针对农贸市场零售、生鲜连锁超市等农产品供应企业，深信信息技术有限公司专门研发了智能溯源台秤，过秤农产品通过联网通道对接后台的进销存系统、溯源系统、结算系统，买卖双方可在5秒之内完成一笔订单，出票票据可提供商品称重与计价、来源与生产过程的溯源记录，为出售的散货生鲜产品提供了追溯尊龙ag旗舰厅官网官方入口的解决方案。

政府层：查询和监管，因地制宜建章

今年出台的中央一号文件明确提出，政府将“建立全程可追溯、互联共享的农产品质量和食品安全信息平台”。而早在该文件出台之前，不少地市已经在该领域进行了有效探索。据不完全统计，各地的平台建设方案大致可分为查询平台与监督平台两大类。

作为查询系统的代表，北京市农业局在部分企业试点开展了蔬菜产品质量追溯系统。该系统以生产履历中心为管理平台，以ic卡和产品追溯码为信息传递工具，以产品追溯标签为表现形式，以查询系统为服务手段，实现蔬菜从生产基地、加工贮运、批发市场及零售市场的全过程质量安全追溯。其工作原理是为每一个生产经营主体配备ic卡，记录主体信息及产品信息；产品在交易过程中，须通过ic卡读写设备将有关信息向下一环节复制传递；在复制传递的同时，将双方信息捆绑，并上传至履历中心数据库；产品进入零售市场前，产品信息通过ic卡传递累加；当产品进入零售时，通过ic卡识别及标签打印设备打印追溯标签，实现可追溯。

作为监督平台的代表，四川省广元市采取的方案与北京农业局则大相径庭，通过与达邦食品安全管理顾问有限公司合作，他们建立起农产品网格化移动监管追溯体系。“长期以来，国家层面的农产品安全监管政策和措施，到了县乡基层，经常会演变成‘文件式监管’、‘口号式监管’、‘运动式监管’。如何加强‘最后一公里’监管，让县乡基层监管人员从办公室走出来、动起来、快起来，开展主动监管，是当前亟需解决的问题。”达邦顾问商务总监汪澜告诉记者，广元市所属地县的农产品质量安全检测机构，仅仅通过他们研发的一款小小的app软件，就将省、市、县、乡、村五级监管人员在监管属地上“打桩定位”。

　　“举例来说，在农作物生长环节，市主管单位需要实时掌控农残抽检情况，那么主管领导就可以通过该软件批量下达检测任务，各地县的检测人员需按照平台的指令到田间地头按步骤取样、检测、拍照、上传数据，所有任务必须按顺序完成才能提交。数据提交后，平台能迅速分析、汇总出各地农残的检出量比、超标量比、合格率等指标，也可以呈现出某样品中不同检测项目分布图、某项目在不同样品中的分布图、不合格样品及检出项目的地域分布图等多达52个维度的自动统计报表。”汪澜解释道，通过这样的方式，政府可以实现质量安全监管“人、事、时、地、物”全面全程互联，主管人员打开电脑或手机就可以对每个企业每块基地的种植情况了如指掌，可以对每名监管人员的监管轨迹和监管行为了如指掌，并且能实时调度某个区域监管人员，让他们用一个标准、一个尺度统一监管。

专家谈：政府与企业，一个都不能少

“在建立可追溯体系时，政府和企业都要发挥各自的作用：政府制定法律框架，企业也有责任在保证食品安全的基础上，使消费者获得充足的与产品相关的信息。”在2015年国际食品安全大会上，欧洲可追溯研究所主任miodrag mitic在谈到政府与企业在农产品可追溯体系建设的分工时明确表示，农产品可追溯性体系的建设是政府和企业共同的责任，但二者分工应有所不同。政府重在制定框架，在这个框架中政府的主要目的是保证公众的健康，并与农产品企业进行合作，确保食品的可追溯性；而对农产品生产、加工企业来说，由于目前没有任何质量安全管理体系能够保证种植、生产的零风险，因此从概率上来说，再严格的农产品生产、加工都可能出现食品安全问题，而可追溯系统的搭建则为快速找到问题原因，不断改进生产加工方式，以降低农产品危害事件对公众健康造成的影响，减少企业的经济损失及品牌伤害。

　　对此，中国农业大学经济管理学院教授安玉发表示认同，并进一步指出，尽管可追溯体系好处多多，但也面临两大问题。“一是当前追溯体系还没有深入到田间地头，农民的禽畜圈舍，养殖场，造成这些源头及其原始农产品信息缺失，很大程度上影响了追溯体系作用的发挥；二是可追溯体系建设往往需要购置一些电子设备，由于投入成本比较大，可追溯体系建设容易使产品价格提高，这也造成了可追溯体系建设短时间内难以全面推广。”

对此，安玉发建议，政府应从两方面着手质量追溯体系建设：一是深入到农户饲养场，养殖室，把相关信息登记记录。仅仅对流通环节追溯还不行，农民在生产源头用不用农药，用多大量农药很关键。不把这方面信息管理和可追溯连接起来是不行的，半道追溯的实际作用不大。二是在此基础上，通过政府补贴企业，尽可能降低质量追溯体系建设成本。

　　“要在把握好方向的前提下，加大投入，加快建设信息化系统。”安玉发指出，质量可追溯体系本身很好，但如果用不好，发挥不了作用，除了徒增消费者负担，还无法起到保障食品安全的作用。因此，必须科学规划，合理增加投入。

信息来源：《中华合作时报》