生鲜电商需要什么样的供应商·上篇-尊龙网平台

农产品电商化，绝不是把农产品通过互联网来卖那么简单，而是对传统农产品供销体系的一次系统性颠覆。“产地-收购-批发-零售”式供销体系中的每个环节，都要因应电子商务的需要，颠覆旧有的行业观念和习惯。

在和农产品电商从业者们的交流中，大家吐槽最多的就是农产品的“雷区”太多，任何一个环节不能颠覆，都会让你的农产品电商化之路走得无比艰难。

为此，推出《农产品电商化扫雷攻略》系列专题，汇集农产品供应链各个环节资深人士的趟雷血泪经验，为您的农产品的电商化征途铺平道路。

本期讲述人：陈宁一

        天造水土农业有限公司ceo。公司第一个产品是“潘苹果2.0”——与褚橙、柳桃齐名的互联网品牌水果之一。此前在本来生活网担任市场总监，在《南方周末》、《新京报》等媒体近8年调查记者生涯。

         王一鸣（特约记者）：您认为农产品电商化第一个环节是什么？

陈宁一：市面上电商的一个主要卖点是“安全”，所以对供应商的第一个要求也是如此。电商需要展示产地环境，产品种植方式等来说明，我卖的这个产品是安全的。

    农产品种植的技术含量并不像外行想象得那么低，品种选育、水肥配合、利用天时、灾病处理——专业的种植技术交给专业的人来做，在这里不多说，只说一个可能被很多人忽略的问题：种植地的大环境。

    农产品需要的是优良的区域环境，要保证局部生态系统的健康，不能在水土受到污染的地区、不能在离道路太近的地方（因为有汽车排放污染）。园区内的卫生、安全都要做好，我们曾经在走访基地时，就看到农药瓶子乱扔的现象。

    从源头抓好品质，电商通常会把产地的信息包括照片，甚至是视频。放到网上给消费者看，将生产者和消费者之间的信息透明化，构建两者之间的信任关系。信任，也是产生品牌溢价的源头。

        王一鸣：其实电商化是改变整个产业链，生产环节之后又需要什么变化？

陈宁一：生产之后是采收，这个环节关键在于保证产品的品相，所以要做到精细化和标准化。对农产品电商来说，品相有时比口感更重要。采收是产品离开田头进入流通领域的第一个环节。以花牛苹果为例，因为花牛皮厚，所以人们在采收时忽略碰撞，导致很多果面伤存在。消费者通过电商渠道购买产品，有个特点。之前是看不到果子的，这与他们从市场上自己挑不一样。这样导致消费者会拿放大镜来挑产品，一点点伤都会产生几倍于传统卖场的负面影响。

    还是以花牛为例，为了保证品相，采收时候就要套上发泡网套，防止运输过程中碰撞造成果面伤，减少仓储物流过程中的损耗。这样做会增加人工成本，我们曾经测算过，一斤大概增加五毛钱，但是果品质量提升后会成为供应商的核心竞争力。

    另外，通过传统批发模式销售的农产品，仓储物流损耗约占三分之一。精细化的采收还能减少损耗，相当于提高产量。

    另外，采收时间也很重要，要求品质稳定，就要做到同一个树上不同部位果子，由于光照，养分等因素导致成熟时间不一样，需要分时间采摘，分批入库。

          王一鸣：田间完成之后，如何让产品标准化成为关键？

陈宁一：对的。不同产品根据大小、颜色、水分、甜度等标准进行细致分级，从而满足电商采购分级需求，这个环节实际上是改变统收统卖的习惯。

分级的另一个途径是包装。以苹果为例；平时电商卖苹果都以个为单位，一般是2个或者4个。也有6个装。一般到节假日的时候，会推出12个装的礼盒。所以供应商在做包装时，就要符合电商消费习惯。

    我们做包装时，按照消费情境大致分为两类，一类是平时情境，规格是一个人一至两天的消费量（2到4个），增加消费频次、保证最佳口感以提升用户体验。另一类是节假日情境，规格可为平时情境规格的3倍（6到12个）。

    需要提醒的是，包装的方式要考虑到物流的需要。比如说，如果是产品通过第三方物流产地直达，一定要考虑到物流途中碰撞。就有必要确保包装的强度，包装内部隔层的厚度、硬度和确保果子不在包装盒里碰撞。整体包装至少要能承受一个成人的重量。

来源：新三农