传统农贸市场掀起“菜场革命” 让买菜更享受-尊龙网平台

在过去一段时间里，最具烟火气息的农贸市场被贴上了“脏、乱、差、湿、腥、臭”的标签，为了改变湿漉漉、脏兮兮、臭烘烘的形象，一场“菜场革命”正在进行中。

　　崇安集贸市场、云林农贸市场、胡埭商城、锡惠蔬菜副食品市场、丁村集贸市场，今年上半年已有5家农贸市场陆续完成升级改造，在通过验收后全新亮相。宽敞有序的停车场、明亮整洁的购物区、独立温馨的休息区、智慧化的管理系统，还有包含各种文化元素的内设……这些农贸市场不约而同地采取全新的空间搭配，加上数字化工具的运用，实现了“颜值”与“功能”的双提升。

　　“脱胎换骨”后的传统农贸市场，距离吸引各年龄段客人、让买菜成为一种享受的目标，越来越近。

　　智慧加持 消费体验变了

　　日前，家住云林农贸市场附近的朱阿姨提着菜篮，通过水墨画风格的拱门后，走进市场里。不紧不慢地逛了两圈后，朱阿姨从其中一家的货架上仔细地挑选了几根黄瓜、几只番茄。“以前的环境可没这么好，又脏又难闻，只想快点买完赶紧走。”朱阿姨称赞改造得好，又漂亮又干净，再不用像逃难似的赶了。

　　采访中，很多顾客表示，自市场升级改造后，消费体验发生了很大的变化，最明显的一点是变得现代化了。

　　电子大屏上滚动着当日人流量、菜品追溯和检测结果、经营户红黑榜等信息；每个摊位配备了可视化电子秤，价格当场显示并打印购物小票；“清洁工”是两台身价上万元的刷地和冲洗机器人；一天5次定时收集垃圾且全部分类；整个市场实现了wifi全覆盖。

　　然而，对农贸市场的智慧化，消费者并没有全盘接受。除了“扫码付款”外，“菜品检测追溯”“二维码供应链追溯”“电子屏显示商家信息”等功能，大都被忽略了。

　　“不可否认，农贸市场当前主要消费群体对‘智慧’的需求并不高。在他们心中，敞亮的环境和便宜的菜价更具吸引力。”负责云林农贸市场管理的无锡麒铭物业管理有限公司总经理张燕红坦言，但是传统农贸市场转型升级一方面是为了给老客户提供更舒适的购物体验，同时也是为了吸引着更多年轻人的目光。“随着年龄层次和消费习惯的改变，这些智慧化的新功能使用率也会越来越高。”张燕红表示，同时智慧农贸所承担的功能早已不局限于对购物流程的简化，它还可以协助市场方以少量的人力对市场的各个方面进行详细监管，帮助经营户实现科学合理的供需交易。

　　功能叠加 菜场模式出新

　　生活节奏的加快，催生出了生鲜配送的业态，也让农贸市场反思——该如何便利周边居民购物？无锡开始尝试“菜场 商业配套 社区服务中心”的新生活模式。

　　炎炎盛夏，走进位于和畅睦邻中心的“果色花香集”，一股清凉扑面而来。色泽鲜艳的时令蔬果、活蹦乱跳的活鱼鲜虾、文艺清新的花卉盆栽、散发着浓郁香气的网红小吃，配上此起彼伏的吆喝声，喧闹而充满生机。加上外围的必胜客、肯德基、茶百道、格瑞斯、小米体验店以及美容院、健身房等，这个开业仅半个多月的农贸市场成了“网红”，吸引不少年轻人前去“打卡”。

　　“农贸市场不仅是买菜的地方，还可以把消费者的其他需求叠加进来。”无锡果色花香农贸市场管理有限公司总经理戈建军解释，买菜同时，顺便也能够吃个早饭、买束鲜花或是理个发，在帮助消费者降低时间成本的同时，通过功能叠加来增强市场的竞争力。

　　抱着这样的理念，“果色花香集”的功能还在不断增加。

　　在一处入出口旁，一个100平方米的中央厨房和350平方米的餐厅正在紧锣密鼓装修。“就等燃气开通、设备进场，计划这个月内对外开放。”戈建军透露，市场不仅招募了一批民间厨师，还和多家饭店达成共识，轮流派主厨前来掌勺，为有需要的消费者提供食材加工服务。加工完成后，可以带回家，也可以在餐厅里现吃。在中央厨房一侧，还有一个网红直播平台。“不管是不是市场里的商户，都能免费使用，既提供了一个平台，也能为市场带来关注度和人气。”戈建军说。

　　“这也是今后农贸市场发展的一个方向。”市商务局市场体系建设处负责人表示，在保留传统农贸市场功能的基础上，增加市场的功能性，植入同质性业态，做到多位一体，给消费者带来不一样的体验，也能为农贸市场增加更多的人气。

　　服务延伸 人情味更浓了

　　不管是升级改造的云林农贸市场，还是新建的“果色花香集”，记者发现它们都有一个共同点——人性化。

　　云林农贸市场除了针对周边的孤寡老人有送菜上门服务，还在市场里专门增设了一间母婴室和一个为民服务中心，不仅方便了携带婴儿的消费者，还提供织补、修鞋、配钥匙等生活配套服务。“母婴室一般一天使用到四五次，多的时候能有十多次。”现场的保洁人员告诉记者，很多人用过后都说这个房间很温馨。

　　“果色花香集”同样为开锁与修补提供了一席之地，还在地下车库设立了一个提货区。“目前我们在无锡运营管理的9家农贸市场，只要条件许可都能引入便民服务。”戈建军解释，市场还将开通线上直播，消费者可以在线采购，3公里内配送到家或是到提货区自提。

　　还有锡惠蔬菜副食品市场的残疾人卫生间、歇息小站，丁村集贸市场的室外停车棚智能化充电设备……

　　农贸市场是一个亲民接地气的地方。无论是卫生间、母婴室的基础设施，还是提货区、充电桩的设置，或是增添市场功能服务区，引入缝补、皮具维护、换锁配钥等服务，强化与社区的联动共建，解决社区孤寡老人食材配送问题，都是人性化的展现。

　　“最新一代农贸市场的发展方向是突出智慧化、便利化、绿色化、人性化服务功能。”市商务局市场体系建设处负责人表示，对于农贸市场的定位，不仅仅是单纯的商品交易，缝补、洗衣、快剪、配锁等社区型的便民服务都应该融入到整个市场中，同时还可以酌情增加托幼、为老助餐点等延伸服务，提升其公益性，使其成为一处既有烟火气、又有人情味的“网红市场”。（祝雯隽 王可意）