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人世间,
唯有爱与美食不可辜负。
爱或难寻,美食却易得。
最近,纪录片《风味人间》正在热播。
又一次,向大众呈现了一场关于美食的视听盛宴。
美食的成形,最不能缺少的就是恰当的食材。
纪录片中,四川瓦屋山的夫妇为了寻找冷笋,
深入大山几十里;
台湾小哥为了捕捉旗鱼,
与父亲承受着出海一百多天一无所获的失落。
但对于大多数人来说,有个更亲近的去处
——菜市场。
去了跋山涉水,也不必冒险出海。
那片充满烟火气的地方,就在楼下不远处。
是对生活无望时,最好的治愈之所。
走进菜市场
像走进了另一个世界
爱逛菜市场,似乎是中国人的天性。
每天清晨的早班公交上,
总能见到提着购物篮子的老大爷老大妈。
无一不是奔赴附近早市。
悠闲地游走在菜摊之间,是他们消磨时间的途径。
以最好的价格拿下最满意的蔬菜,
则是他们承担家庭责任的方式。
与小贩讨价还价,路遇熟人寒暄几句,
就对方的采买评价一二。
尽管城市里的超市十分便利,
却始终无法取代菜市场。
马未都就曾在他的博客中写道:
“今天的城市人常去超市,而且是五脏俱全的那种超市,蔬菜并不是主角;菜市场则不同,卖家买家平等,菜鱼蛋肉永远是主角,琳琅满目,让人们对生活充满信心与乐趣。”
菜市场,向我们坦露了生活最本真的样子。
不会垮
“一个人如果走投无路,心一窄想寻短见,就放他去菜市场。”
古龙书中的剑客铁传甲,穷途末路时,误入了一处菜市场。书中这样写道:
“抱着孩子的妇人,带着拐杖的老妪,满身油腻的厨子,各式各样的人提着菜篮在他身旁挤来挤去,和卖菜的村妇、卖肉的屠夫为了一文钱争得面红耳赤;鲜明而生动,他的心情突然明朗开来。”在古龙看来,菜市场会让一个绝望的人萌生出希望。
对很多人来说,菜市场的确意义重大。
它不仅是提供各色食材的地方,更是治愈心情的好去处。
心理学家rollomay认为:
个体应保持独立,才能维护自我的核心性;
但人又必须生活在世界中,
通过与他人分享和沟通,共享这个世界;
人的独立性和参与性应适得其所,平衡发展。
在快节奏的生活中,很多人竖起壁垒,躲在自己的世界里,保护着自己不被伤害。
按照rollomay的观点,
这类人的精神世界相对脆弱。
对于他们,菜市场可能是最好的去处。
身处喧闹的市场,人与人间的距离缩短,
问价砍价让人与人的
陌生感迅速消失。
而且,逛菜市场的人,通常是住在附近的居民,
信任感很容易被建立起来。
“我们去菜市场挑选食材,其实就是偶遇与重逢。”
这份偶遇与重逢建立起一种羁绊。
有了支撑的人,自然不容易垮。
菜市场
一个城市最真实的缩影
就得去逛当地的菜市场。
美食大师蔡澜曾说:“每到一地,必要逛一下当地的菜市场,
最重要的是,菜市场里的人都是开心的。
每天抽出一点时间,
与这些挂着笑容的人呆在一起,
生活怎么会没有一点滋味呢?
和蔡澜一样爱逛菜市场的,还有作家汪曾祺。
他曾在《食道旧寻》中写道:
到了一个新地方,有人爱逛百货公司,
我宁可去逛逛菜市场。
看着生鸡活鸭、鲜鱼水菜、碧绿的黄瓜、彤红的辣椒。
热热闹闹、挨挨挤挤,让人感到一种生之乐趣。
菜市场,不仅是一个城市的生活博物馆,
更是那个城市人生百态聚集的地方。
是一个游者最能了解一个城市的地方。
《舌尖上的中国》总导演陈晓卿先生曾评价:
“一切不逛菜市场的城市旅游,等同于不以结婚为目的的恋爱。”
为什么?
以中国为例:“中国太大,许多城市的外观大同小异,甚至连旅游商品都面目可憎地趋于一致,只有在菜市场,还能从一些地域性的物产上,分辨出各自不同的风貌。”在菜市场,不论男女,不论长幼,不论职业与身份,人们都在人类最原初的需求下,为美食而奔走。与小商小贩们闲聊几句,可以最直接地感受当地人的生活。再大的烦恼,都能在这里暂且烟消云散。
生活再苦,菜市场给你温度。
人间烟火味
最抚凡人心
时光如隙,人生匆忙。
可不论城市如何日新月异,只要菜市场还在那儿,
生活的根就还在。
年少之时,心中有一片“诗和远方”,
总觉得菜市场太过市井,
对那满身的烟火气嗤之以鼻。
想要远离的哪里是菜市场的喧嚣,
而是生活最真实的模样。
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