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大涌中心市场始建于1994年，占地面积约1.9万平方米。因年份已久，市场原有配套设施简陋，地面积水严重、空间布局不明确、线路老化等问题比较突出。为此，中山公用市场在充分的调研和征求意见上，依照“设置临时安置、边改造边经营、整体迁回市场”的计划，对大涌市场按步骤、有秩序地进行升级改造工程。
改造后的大涌市场按干、湿、生、熟、活品类分区；地面新铺防滑地砖，设置明暗排水道；拆除场外三鸟区并整体搬入市场内，按三分离的布局；在通道上，新添有趣而生动的段子投影灯；按照规范和要求，配备消防标识、通风、照明、vi标识、公益宣传画等。同时配套了食品检测室、客服中心、配电房、便民设施等。
此外，大涌市场还在信息公示、食品溯源与监督、数据采集、智能支付等方面，引入信息化建设，构建市场信息数据库，可较大程度降低食品安全带来的风险，也方便了市场管理方及有关职能部门对市场经营状况的监督。
据中山公用相关负责人介绍，本年度中山公用旗下共有三个农贸市场纳入了2018年度中山市十件民生实事中“保障食品安全”的具体实施内容，大涌中心市场升级改造工程是继东凤镇金怡市场后打造的又一“舒适、便民、智慧、惠民“新型农贸市场
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